还记得那片金色的春天吗

春风一吹

油菜花开了

田野铺开漫山遍野的灿黄

人们三三两两走进花田

“咔嚓”一声

春天就这样被装进了相册

大家知道吗

当夏日来临

这些小黄花会褪去金黄

结出沉甸甸的菜籽

再经过一双双粗糙而灵巧的手

变成一滴又一滴浓香的菜籽油

来到千家万户的灶台

一起来看看菜籽油的诞生吧

来到金汇镇墩头村，十几位阿姨正忙着收菜籽。她们头戴草帽，弯腰在田间麻利地收割着，镰刀划过，沉甸甸的菜籽秆便整齐地倒伏下来。阳光一照，棕黄色的荚壳透出油亮的光泽，里面挤满了圆滚滚的菜籽。伸手轻轻一捏，硬实的荚壳“沙沙”作响。

收割好的菜籽铺好晒干，阳光火辣辣的，阿姨们不时翻动菜荚，确保每一粒菜籽都能晒得透透的。晒得越干，出油越香哦！

负责人盛青向小编介绍：“收割油菜不能等它熟过头，要是等菜荚太干太脆，轻轻一碰籽粒就会自己蹦出来。”他边说边比划着，“得趁着菜荚黄中带青、籽粒饱满的时候收，这样既不会掉籽，榨出来的油还特别香。”

菜荚晒干后，就到了打菜籽的环节。阿姨们将菜荚铺开，举起连枷开始拍打。竹制的连枷起起落落，敲在菜荚上，黑色的菜籽从裂开的荚壳里蹦出来。

将菜籽倒入机器中，经过自动筛网的精细过滤，去除最后的细小杂质。随着螺旋轴缓缓转动，琥珀色的油液汇聚成流，在灯光下泛着温润的光泽。

浓郁的油香混合着炒籽的焦香，是记忆中最地道的乡村味道。墩头村党总支委员盛蕾介绍，今年村集体在18亩土地上种植的油菜喜获丰收，共收获4000斤油菜籽，这些油菜籽最终转化为1200斤醇香的菜籽油。

“这是我们给村里29户90岁以上高龄老人和老党员准备的礼物。”盛蕾说。一桶桶饱含乡土深情的菜籽油，不仅承载着丰收的喜悦，更传递着墩头村尊老敬老的浓浓情谊。

报送：张寒驰（金汇镇）

编辑：何海丹

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